Vi bakar surdegsbröd, bullar och kakor med smör, kärlek och öländskt lantvetemjöl.

Våra öppettider:

Torsdag-fredag: 8-15

Lördag: 8-13

Våra öppettider under kristi himmelfärdshelgen:

Torsdag 18 maj: 8-13
fredag 19 maj: 8-15
Lördag 20 maj: 8-13

Lär dig baka med surdeg!
Gå kurs hos oss!

Bageriet har stängt från den 8 januari till och med den 1 februari.
Vi öppnar igen torsdagen den 2 februari.

INTEGRITETSPOLICY

ÖPPETTIDER

torsd – fred – 08:00 – 17:30
lörd – sönd – 08:00 – 13:00

torsdag-fredag
lördag-söndag
08:00-17:30
08:00-13:00

Västra Järnvägsgatan 45, Borgholm
Tel 076-810 55 53
Snett emot Ica i samma hus som Malkars gym och Länsförsäkringar.

info@stenugnsbagerietolof.se

Våra surdegskurser

Kurser under hösten 2023:

Vi har hållit fyra fullbokade kurser i vår och det blir nya till hösten med start i oktober.

När vi har bestämt vilka helger det blir så lägger vi ut det på hemsidan.

Du kan göra en intresseanmälan redan nu.

4-5 februari
FULLBOKAD

11-12 februari
FULLBOKAD

4-5 mars
FULLBOKAT

18-19 mars
FULLBOKAT

Intresseanmälan

För dig som behöver boende mellan lördag och söndag rekommenderar vi Villa Sol som är ett mysigt pensionat som ligger i Borgholm, på gångavstånd till bageriet.

Berätta att du ska gå surdegskurs hos oss när du bokar ditt rum så får du rabatterat pris.

Besök Villa Sol

Skicka oss ett mail om du vill vara med på väntelistan.
Då kan vi kontakta dig om det skulle bli något återbud.

Väntelista

Lördag: Kl 14.30 – 20.00:

Hur surdeg fungerar som jäsmedel i bröd.

Hur man startar en surdeg och hur den ska tas om hand när man har fått igång den.

Deltagarna gör sina egna degar och viker dem med jämna mellanrum. Vi använder inga maskiner för att bearbeta degarna.

Degarna formas och läggs i jäskorgar och får jäsa över natten.

Söndag: kl 09- 12

Om olika typer av mjöl och hur de påverkar degarna.

Hur man gör sitt eget recept.

Vi snittar och gräddar de jästa degarna i bageriets stenugn och pratar om hur man kan skapa en slags stenugn hemma genom att baka i gryta.

PLATS:
Stenugnsbageriet Olof,
V Järnvägsgatan 45, Borgholm.

PRIS:
1 700 kr/person (inkl moms).

I KURSAVGIFTEN INGÅR:
Skriftlig sammanfattning av de teoretiska avsnitten samt recept.

Fika på lördag eftermiddag och söndag förmiddag.

Kvällsmat på lördag kväll.

Brödet som vi bakar.

KURSLEDARE:
Anna K Sjögren, matjournalist som driver Stenugnsbageriet Olof

Vår policy

Vi placerar en kaka i din dator. Det gör vi för att upplevelsen ska bli ännu bättre.

Jag förstår