På tisdag den 1 mars är det fettisdagen. Då har vi öppet mellan kl 08-15 och säljer bara semlor.

Vi bakar surdegsbröd, bullar och kakor med smör, kärlek och öländskt lantvetemjöl.

Välkomna!

Våra öppettider:

Onsdag-fredag: 8-15

Lördag: 8-13

 

Våra öppettider:

Onsdag-fredag: 8-15

Lördag: 8-13

 

Från den 20 juni till och med den 7 augusti har vi öppet alla dagar i veckan.

Vardagar: 8-15

lördag/söndag: 8-13

Vill du ringa eller maila och beställa ditt bröd?

ÖPPETTIDER

torsd – fred – 08:00 – 17:30
lörd – sönd – 08:00 – 13:00

torsdag-fredag
lördag-söndag
08:00-17:30
08:00-13:00

Västra Järnvägsgatan 45, Borgholm
Tel 076-810 55 53
Snett emot Ica i samma hus som Malkars gym och Länsförsäkringar.

Våra surdegskurser

Kurser under hösten 2022:

I oktober och november 2022 blir det flera kurser.
När vi har bestämt datum lägger vi ut dem här på hemsidan.

Lördag: Kl 14.30 – 20.00:

Hur surdeg fungerar som jäsmedel i bröd.

Hur man startar en surdeg och hur den ska tas om hand när man har fått igång den.

Deltagarna gör sina egna degar och viker dem med jämna mellanrum. Vi använder inga maskiner för att bearbeta degarna.

Degarna formas och läggs i jäskorgar och får jäsa över natten.

Söndag: kl 09- 12

Om olika typer av mjöl och hur de påverkar degarna.

Hur man gör sitt eget recept.

Vi snittar och gräddar de jästa degarna i bageriets stenugn och pratar om hur man kan skapa en slags stenugn hemma genom att baka i gryta.

PLATS:
Stenugnsbageriet Olof,
V Järnvägsgatan 45, Borgholm.

PRIS:
1 600 kr/person (inkl moms).

I KURSAVGIFTEN INGÅR:
Skriftlig sammanfattning av de teoretiska avsnitten samt recept.

Fika på lördag eftermiddag och söndag förmiddag.

Kvällsmat på lördag kväll.

Brödet som vi bakar.

KURSLEDARE:
Anna K Sjögren, matjournalist som driver Stenugnsbageriet Olof

Sortiment midsommar 2022

Vetelevain
Råglevain
Lantbröd
Valnötsbröd
Långe Jan
Baguette
Dill- och citronbaguette
Frukt- och nötbröd
Bryggarbröd
Danskt rågbröd
Kavring
Finskt rågbröd

Vår policy

Vi placerar en kaka i din dator. Det gör vi för att upplevelsen ska bli ännu bättre.